#不可辜负的美食[超话]# 肉软糯肥而不腻，然后米粉也很紧，味儿。看这五花肉，今天搁菜市场买的，这个还挺好的。哎，今天做一个衢州的米粉肉，那米粉肉也不知道是不是徐州的，反正徐州我还挺喜欢吃这个的。咱先把这个五花肉这么切成稍微厚一点的厚片，也不能切太薄。因为为因为还得蒸呢蒸的话，就就这么厚，切厚点吃，也有口感感。徐州话叫不扇嘴，这样切成这种一公分左右厚度的这种厚片就这么厚就行。可能这种分蒸肉，全国各地都有，每一个地方的，做的方法和口感应该都不一样。每个地方有每个地方的特色，也都是很好吃，在朦胧里把肉切好了啊，咱就开始腌了。先倒入葱和姜一，见过加入料酒，加一点料酒。酱油再来点蚝油，是放点儿放点儿老抽上色。那酱油刚才放的是老抽，说错了，然后我再加点汤，提鲜的稍微来一点儿，还有鸡精、味精和盐。就是这都是看量长，也没有说多少克多少克的比例，那都是全凭感觉吧。就是其实怎么做只要味足了都挺好吃的。长点盐稍微点一点儿，北胡椒去腥给它抓拌均匀。这个腌呢腌一个小时，像肉呃都进味儿都腌透，然后才放米粉，让每一个肉都裹上这个料就行了。晶莹剔透的多好，这颜色哎太棒了，掩盖上保鲜膜腌一个小时，然后再上米粉，还有肉倒一小时的，然后剪好以后给放这个就这个米粉肉，这个米粉，这是就在菜市场买的，直接以保密粉倒进去。如果想吃粉多点的，可以倒倒那个。因为蒸好以后，这个有人喜欢吃这个粉儿，可以稍微多倒一点。我这一包粉儿正好是那么多肉的量，再给他抓扮军匀都给它揉进去。然后每一片肉都沾满这个粉，米粉肉的粉。整粉看这每一片肉都沾上这个米粉了，它就可以呃可以开火蒸了，再整点钱。哎，那最后再淋上一点这个小磨香油它整出来会更响，用腰缝一下蹭。因为这个米粉它也是比较喜又喜躺的嘛，所以说给它最后再来一层香油，封上蒸出来的这个米粉肉就会非常香。可以了，我们开始装盘，上锅蒸，把这干净的这个碗，这样这个底儿朝下，这个头朝上那么码上面就行了。这样一层一层的码起来，然后上锅蒸。这个蒸好以后蒸凉给它放冷冻室，冻上什么时候吃，什么时候再回锅，再上锅再蒸蒸就行。但拿起来比较好看，因为马上你过中秋呀呃过年呀，或者加边来个亲戚，来个朋友给它这样整好以后，这样码起来整的话，它会比较好看。白相品相比较好，你上面再放两个，我放一个，嗯，这玩儿就好了。 Oppo最后一块好，正好散完好，那咱祖传大锅，然后把这个码好的肉放顶上，一共三个，正好上边，不要不要粉摸，不要弄什么，就那么直接整就行，直接冷水上锅。然后开锅以后计时在一个小时左右吧，就能好了。那现在我们开火又到一个小时，我们先给我看一下。哇塞枣，好的米粉肉，可以把这个肉给扣过来。哇，好烫谁？哇塞，米粉肉好了，徐州特色徐州味的徐州版的米粉肉优亮，优亮的非常好。没事，十七肉软糯，肥而不腻，然后米粉也很进味儿。#专业视频创作季##我的宝藏食谱# http://t.cn/AXWqF0Yr