【#一个番茄含多少营养#】#原来番茄是高钾低钠食物#番茄（西红柿）价格亲民、做法多样，既能入菜，也能当水果，是很多人餐桌上的常客。

3.9毫克番茄红素
这种植物化学物具有强大的抗氧化性，抗氧化能力是β胡萝卜素的2倍多、维生素E的100倍，能帮助人体细胞免受自由基的损害，增强免疫系统的功能。

数据显示，成熟番茄的番茄红素含量为2570微克/100克，一个中等大小的番茄大约含3855微克。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023)》，番茄红素的特定建议值为每天15毫克，吃一个番茄可满足26%的需求。

21毫克维生素C
一个中等大小的番茄大约可提供21毫克维生素C。成人每天维生素C的推荐摄入量为100毫克，吃一个番茄可以满足21%的需求。

269毫克钾
番茄的钾含量为179毫克/100克，钠含量只有9.7毫克/100克，属于高钾低钠食物。吃一个中等大小的番茄就能摄入269毫克钾，可满足成年人钾每日适宜摄入量的13%。

635微克β胡萝卜素
番茄的β胡萝卜素含量为423微克/100克，一个中等大小的可提供635微克。除了抗氧化，β胡萝卜素还可在人体内转化为维生素A，对维持正常视力、皮肤黏膜健康以及免疫功能都至关重要。

23千卡热量
碳水化合物含量为3.3克/100克，热量为15千卡/100克，一个中等大小的番茄热量仅为23千卡，是当之无愧的低热量食物。再加上它含有一定量的膳食纤维，血糖反应比较低，非常适合需要控制体重和血糖的人。

此外，番茄还含有一定量的维生素B6、叶酸、槲皮素等有益健康的成分。