【河南人注意了！#这种斑点鸡蛋千万别吃#】#鸡蛋洗完再放冰箱会加速变质#鸡蛋是餐桌上最常见的食材，挑选鸡蛋时你可能会发现，有些蛋壳干净光滑，有些却长着斑点。蛋壳长斑=变质？先别扔！

褐色或黑色“雀斑蛋”、光照下半透明的“暗斑蛋”，多和色素沉积、蛋壳膜韧性、热应激有关，通常可以放心吃。但“霉斑蛋”千万别吃：高温高湿久存后蛋壳长霉，照光不透，打开可见霉菌黏附；蛋壳有细微裂纹的也不建议吃。

此外，储存不当会加速鸡蛋变质。很多人认为，鸡蛋经过运输等流程，表面很脏，需要洗一洗再放进冰箱。但就是这个动作，成为了鸡蛋变质的“加速器”。市售鸡蛋出厂前大多经过清洗、紫外线杀菌、涂油保鲜等工序，购买回家后可直接存放，不用水洗。用水将鸡蛋冲洗后，鸡蛋表面的“薄膜”脱落，会造成细菌侵入、水分蒸发，加速鸡蛋变质。据央视科教频道报道，实验发现，清洗外壳后的鸡蛋，菌落数量是未清洗鸡蛋的3～4倍。保存记3点：一周量、大头朝上、冷藏取出尽快吃。http://t.cn/AXlzweQa