【高热量膳食伤脑机制探明】持续摄入高热量膳食为何会降低认知功能？东京科学大学等研究团队用小鼠实验给出了分子层面的答案：1.PQBP1是神经细胞信息传递所需蛋白质正确合成的调控因子，高热量状态下，胰岛素作用会抑制PQBP1的生成 2.PQBP1减少后，神经细胞连接部位“突触”的构成分子出现异常，神经回路功能随之下降，最终表现为认知减退 3.小鼠吃一段时间的高热量食物后，与普通膳食组相比，PQBP1明显减少，而给予糖尿病治疗药或补充PQBP1后，小鼠的突触异常及认知功能得到改善 4.此前，已知高热量膳食会损害脑功能，但分子机制不清，该研究补上了这一环，并将高热量膳食、胰岛素、PQBP1、突触异常与认知下降串成一条通路，未来或有助于肥胖及糖尿病患者的阿尔茨海默症的预防。