在济南，一桌家常菜就是这座城最实在的待客礼 #网络名人走进济南历下##e网同心名动历下##微博旅行家#

来济南，别只盯着九转大肠、糖醋鲤鱼那些"排面菜"。真正让人记住这座城的，是巷子深处饭点时一桌家常菜的热气——砂锅里酱汁咕嘟的焖菜，爆炒八爪鱼带着锅气端上桌，红烧鸡块油亮亮地堆在白瓷盘里，花蛤张着壳，葱花煎蛋还冒着香。四季豆炒鸡蛋、芹菜炒牛肉、擂辣椒茄子、毛肚裹着红油花椒，一盘一盘端上来，没有花哨摆盘，全是实打实的分量。

济南人请客，先讲礼数再谈口味。鱼腹朝里不怼贵客，凉菜热菜荤素搭配着上，主人家斟茶倒酒全程照应。一桌菜吃下来，宾主尽欢，这份实在比任何山珍海味都顶用。

都说济南是"浮在泉上的城"。泉水滋养的不只是七十二名泉，也渗进了每家每户的灶台和汤锅。泉水一滚，菜就活了，所以这里的家常菜鲜得有底气，咸鲜适口，就是泉城最朴素的待客之道。

坐下来吃上这一桌，就懂为什么有人不愿离开这座城。