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香菇滑鸡（蒸菜，少油烟）
食材：三黄鸡半只、干香菇5朵、生姜、小葱、生抽、蚝油、少许白糖
1. 干香菇提前温水泡发切厚片；鸡肉剁小块清洗沥干水分
2. 鸡块加生抽1勺、蚝油半勺、一点点白糖、姜片、香菇抓匀，腌制25分钟
3. 水开上锅，大火蒸18分钟，关火不要立刻开盖焖2分钟
4. 取出撒上葱花，淋一点点热油激香即可
发布于 海南