【#路边银杏果别随便捡着吃#】#如何正确食用银杏果#近日，秋意渐浓，很多地方的人行道上，滚落一地的银杏果，吸引不少人加入“捡秋”一族。但事实是银杏果有毒，不能乱捡，未经专业处理也不能吃。路边的银杏果为什么不能吃？未经处理的银杏果含有较多银杏酸，含量达到20毫克/千克，这类物质具有明确的致敏性、细胞毒性和免疫毒性。此外，银杏果的果仁和胚芽中还含有氰化物（一种剧毒物质）和类似生物碱的毒物。如何正确食用银杏果？如果要吃银杏果，首先要从正规渠道购买。另外，一定不能生吃，要按照规范去除有毒部位，再通过加热、蒸、炒等方式降低毒性。（新华社）#热点科普# http://t.cn/AXlM3vIY