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莓果舒芙蕾🥞
食材准备
草莓｜蓝莓｜无糖酸奶｜低筋面粉35g｜泡打粉1g｜代糖30g｜鸡蛋2个｜黄油一小块
👉制作步骤
1. 蛋清蛋黄分离。蛋黄里加牛奶搅匀，筛入低筋面粉与泡打粉，翻拌至顺滑无颗粒，放一旁备用。
2. 打发蛋清，分三次加入代糖，打发至提起有挺立小尖角的状态。
3. 先取1/3蛋白霜拌入蛋黄糊混匀，再把混合面糊倒回蛋白盆轻柔翻拌，装入裱花袋。
4. 平底锅大火预热，放一小块黄油融化，转小火，挤入第一层面糊，淋少量清水，盖锅盖焖2分钟。开盖，在定型的面糊上再挤一层面糊，加水盖锅继续焖4分钟。
5. 翻面，盖上锅盖小火再焖5分钟。
6. 出锅装盘，淋上无糖酸奶，铺上草莓、蓝莓点缀，可轻撒少许糖粉就完成啦✅
发布于 江苏