盐焗大闸蟹｜别只清蒸，这才是秋日天花板
别只清蒸了！盐焗大闸蟹才是秋日天花板～粗盐慢焗、不加水，锁住蟹本身的鲜甜，咸香渗透蟹肉，蟹黄醇厚，出锅满屋飘香，做法简单，家宴C位就是它！原菜谱来自豆果美食 @飞扬漫舞！
【食材】
大闸蟹5只｜粗盐1250克｜八角1个｜干辣椒2个｜花椒一小把｜姜片适量
【做法】
1、锅热下粗盐翻炒
2、粗盐炒热炒干，噼里啪啦响时加入香料炒香
3、锅底放2/3的食盐铺平
4、大闸蟹摆上
5、倒上剩下的热盐
6、中小火焗12分钟，关火再焖5分钟
7、拍掉食盐，上桌开吃，香迷糊了～
小贴士：大闸蟹捆绑好再焗防止掉腿；焗完的粗盐晾凉可反复用～
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