一、口感和国人味觉习惯水土不服

主流香槟大多是干型，酸度很高，带着酵母、烤面包、矿物风味，不是大众理解的甜果味。

1. 国人传统偏好甜润、醇厚的酒（黄酒、米酒、果酒），第一次喝香槟很容易觉得酸、刺激；

2. 中式宴席重油重辣，川菜、湘菜、红烧，高酸+气泡会放大辛辣感，搭配起来体验很怪；香槟更适配西餐海鲜、奶酪，和中餐餐桌天然不搭；

3. 传统习惯不爱大量冷饮，香槟需要冰镇饮用，也和“不喝凉酒”的固有观念冲突。

二、中式酒桌文化，没有香槟的位置

国内宴请的底层逻辑是劝酒、碰杯、喝到位：

1、白酒是商务、婚宴主酒，红色寓意喜庆；红酒代表体面；啤酒轻松畅饮；

2、香槟的定位是餐前开胃酒，讲究小口慢品，不适合大口碰杯猛喝；

3、婚礼、庆典，大家只在开场“砰”一声开瓶拍照，之后还是换回白酒红酒，香槟只是一次性仪式道具，不是用来佐餐的主力酒。

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