#长征##女教师从窑洞起步打响甘泉豆腐宴名气#【从窑洞到老粮库，返乡创业者如何把豆腐做成特色产业？】#豆腐宴让甘泉旧日窑洞粮库大变样# 甘泉县返乡创业者张翠翠介绍，她2024年3月返乡，此前在西安任教二十余年，同时是西安市长安区人大代表。选择回到甘泉创业，源于浓浓的乡土情怀，这里是她的故土，父母早年以做豆腐为生，让她对家乡怀有深厚感情。
看到家乡日新月异，她决定返乡创业。项目最初从三孔窑洞起步，随着外地游客不断增多，甘泉石门豆腐小镇的豆腐宴渐渐打响名气。之后，她承包了一处原粮库大院，扩大豆腐宴经营规模。如今，广东、广西、上海乃至海外游客慕名而来。豆腐相关菜品可达二三十种，豆浆、豆渣饼等特色食品广受好评。平时固定有10名豆腐制作员工；到五一、十一等旅游旺季，还会聘请村里村民担任临时工。（中经记者 夏治斌） http://t.cn/AXj7Cplk