做棒棒馍老是松软不酥脆？那是手法没做对！因为面团偏硬，直接用擀面杖擀开比揉面更均匀顺畅，气泡擀开后排列更紧密。搓条时要慢一点搓匀搓细，避免二次夹气，这样做出来的 #棒棒馍# 才会韧劲十足酥脆好吃！#面食教程# http://t.cn/AXjrCEBS
面点师老莫
做棒棒馍老是松软不酥脆？那是手法没做对！因为面团偏硬，直接用擀面杖擀开比揉面更均匀顺畅，气泡擀开后排列更紧密。搓条时要慢一点搓匀搓细，避免二次夹气，这样做出来的 #棒棒馍# 才会韧劲十足酥脆好吃！#面食教程# http://t.cn/AXjrCEBS