松柏为什么要等到冬天才采收？🌲

很多人以为，松柏一年四季都能采。
其实不然。
调香师只选深冬。原因很克制——

① 油脂最浓
入冬后气温骤降，松柏启动自我保护，将水分收进根部，针叶里的树脂腺反而浓缩。越是冷，松脂越稠、越纯净。夏天采的，香气偏青涩、偏绿；冬天采的，才沉得下来。

② 含水量最低
冬季树木进入休眠，木质部含水率降到全年最低。蒸馏时出油率更高，萃取出的精油也更稳定，不易氧化变质。

③ 气味最"干"
这是最微妙的一点。春夏的松柏带着草腥和汁液的甜，只有经历几轮霜打之后，那股清苦、干燥的木质底蕴才会彻底显现——就是你在冬日松林里闻到的，那种"冷而不刺、苦而不涩"的气息。

所以你闻到的这支香里：
前调苦橙与粉红胡椒的微辛，是霜降后松针上那层白霜；
中调雪松与广藿香，是深冬树干里浓缩的树脂；
后调柏树、香根草与橡木苔，是霜冻后泥土深处最沉静的呼吸。
不是所有松柏都值得采收。
只有熬过冬天的那一批，才配被装进瓶子里。🕯️

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