#彩虹便民站##立冬第一顿火锅怎么吃# 明天立冬，火锅该安排上了。但每年这个时候，我都要念一遍“火锅怎么吃”。
先说锅底。清汤、菌汤、番茄锅，比红油锅友好得多。想吃辣，选个微辣，别一上来就“九宫格全红”。
再说蘸料。这是热量和盐的大头。麻酱一勺就上百千卡，我一般用“醋＋生抽＋蒜末＋一点小米辣＋葱花”，香油点几滴就够。
涮的顺序：先菜后肉，最后主食。先涮点绿叶菜、菌菇、豆腐垫一垫，后面不容易吃撑。
几个容易踩的坑：
一，汤底别喝。涮了几轮之后，汤里全是油和盐。
二，加工丸子少点。鱼丸、蟹棒、午餐肉，钠和添加物都不少，真食材优先。
三，内脏适量。毛肚、鸭肠好吃，但别一顿全点。
四，别配甜饮。火锅＋冰可乐是经典组合，也是最容易超标的组合。换成温水、淡茶。
五，七八分饱就停。火锅最怕“边聊边涮”，两小时下来能吃三顿的量。
六，第二天清淡点。一顿粥、一份青菜，身体会舒服很多。
火锅是冬天的快乐，不用戒，吃明白就行。你明天立冬打算吃什么？