#立冬第一顿美食#
立冬“补冬”的习俗在全国演化为一张南北风味各异的美食地图，北方饺子火锅暖身，南方姜母鸭炣饭滋补，共同构成了迎接寒冬的仪式感。
一、北方：面食与牛羊肉的豪迈暖身
饺子：立冬“交子之时”的绝对主角，寓意护耳驱寒。馅料因地而异，如天津倭瓜饺、延边冻土豆辣白菜饺、胶东鲅鱼饺。
铜锅涮羊肉：北京经典，清汤锅底涮鲜切羊肉，蘸麻酱入口，鲜而不膻。
酸菜白肉锅：东北特色，自家腌制的酸菜配上白肉慢炖，是冬日慰藉。
手抓羊肉：西北硬菜，清水慢煮保留羊肉本味，蘸盐或蒜汁食用。 http://t.cn/AXYxMTuc