格鲁吉亚人把秋天叫作 Rtveli（რთველი）——葡萄丰收季。 #格鲁吉亚一往情深#

它不是日历上固定的节日，而是跟着葡萄的糖分和天气走。每年9月中旬到10月中旬，整个卡赫季（Kakheti）就活过来了。

🍇 Rtveli，不只是“收葡萄”
📍卡赫季（Kakheti）
卡赫季产出格鲁吉亚近四分之三的酿酒葡萄。Saperavi、Rkatsiteli在这一刻集中成熟，空气里都是甜的。

🍷 从葡萄园到Qvevri
📍卡赫季葡萄园
清晨，一家人和邻居走进葡萄园，手工把葡萄摘进大筐。摘完直接送进木槽里压榨，或者倒进埋在地下的传统陶罐qvevri。格鲁吉亚人用它酿酒已经酿了八千年，联合国教科文组织2013年把它列进了非遗名录。

🍷 哈列巴酒庄推荐｜Winery Khareba
📍克瓦雷利（Kvareli）
想把Rtveli的味道喝得更完整，别错过哈列巴酒庄。这里把酒窖凿进高加索山体，走进隧道酒窖，像进入一条“葡萄酒时光隧道”。Rtveli期间来卡赫季，不妨把哈列巴酒庄加入行程：参观山体隧道酒窖、品一杯Saperavi或Rkatsiteli，感受从葡萄园到酒杯的丰收滋味。

🥖 亲手做一根Churchkhela
📍卡赫季村庄
你如果赶上，可以亲手摘、亲脚踩，再跟着当地人学做一根丘尔奇赫拉（Churchkhela）：核桃串蘸上葡萄汁，挂在院子里晾着。

🍽 Supra丰收长桌
📍卡赫季
太阳落山，重头戏才真正开始。长桌摆开，酒司令（Tamada）站起来，一杯接一杯，敬丰收、敬家人、敬和平。格鲁吉亚人说，Supra上的祝酒词里，“葡萄”排在上帝与和平之后。

🏞 顺路拐去西格纳吉
📍西格纳吉（Sighnaghi）
高加索山谷里的“爱情之城”，红屋顶配一杯刚从qvevri里舀出来的新酒，生活就该是这样。

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