#为啥劝你胡萝卜切丝放一放再吃#【#胡萝卜切丝静置后再吃营养更高#[馋嘴]】胡萝卜味甘辛、性平，能健脾和中、化痰滋肝。秋冬季节干燥，此时吃胡萝卜有助于理顺脾胃运化，健脾而不燥、暖胃又通便。
[话筒]胡萝卜切丝造成机械损伤，会激活其自身的防御应激反应，促使多酚类物质大量合成。有研究显示，胡萝卜切丝在培养箱里15℃静置48小时后，总酚的含量尤其是绿原酸增加数倍，而它们具有抗氧化、抗炎等作用，配合原有的膳食纤维、类胡萝卜素，能形成更加有效的辅助控糖降脂效果。此外，富集后的多酚还能抑制糖分分解酶，改善胰岛素敏感性，辅助减轻炎症、调节脂质代谢等。 http://t.cn/AXYWd8OY