#网友称董宇辉自有品牌是蛋糕预制菜#
禾与春时这款千层蛋糕爆单之后，争议随之而来，很多网友直接把它称作蛋糕预制菜。大家的疑问集中在9个月的超长保质期，下意识觉得是靠大量防腐剂维持，和线下门店当天现做的蛋糕完全不是一回事。

品牌和董宇辉也专门作出解释，9个月保质期的前提是-18℃冷冻储存，依靠液氮急冻锁鲜、低温抑菌，并非添加防腐剂，属于速冻糕点，还公示了几十页第三方检测报告。

其实速冻烘焙是线上很成熟的品类，胜在方便运输、品控稳定。但口感上和解冻即售的现做蛋糕，天然存在差距。

一边是粉丝愿意为信任买单，一边是大家对预制食品的天然顾虑。高IP自带高审视，安全合规是底线，更重要的是要把产品形态讲清楚，不让消费者混淆冷冻预制款和现烤蛋糕的预期。