2026年全球意大利美食周，读懂意大利烹饪的文化价值 🇮🇹
一道传统菜肴的背后，往往藏着一个地方的自然风土、时令食材、烹饪技艺，以及代代相传的生活记忆。在意大利，烹饪融入家庭与社区的日常生活，也承载着人们对食物、土地和传统的理解。
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一家人围坐在一起准备餐食，长辈把熟悉的食谱和烹饪经验传给年轻一代，人们顺应季节选择食材，也通过传统方式充分利用食物。这些看似平常的生活习惯，构成了意大利烹饪文化的一部分，也体现了饮食传统与可持续生活方式之间的联系。
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2025年12月，意大利烹饪以“意大利烹饪，介于可持续性与生物文化多样性之间”为名，列入联合国教科文组织《人类非物质文化遗产代表作名录》。这一认定所关注的，正是持续发生于家庭、学校与社区中的烹饪实践，以及其中承载的知识、技艺与文化传承。
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今年11月，第11届全球意大利美食周将再次开启。本届主题为“意大利美食：联合国教科文组织非遗、地域与卓越产业链”，关注意大利烹饪传统、地域特色，以及从土地到餐桌的特色食品产业链。
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11月16日，地理标志保护专题活动将聚焦意大利特色食品与产地之间的联系。11月17日将放映电影《意大利式爱情》（The Italian Recipe），讲述一位中国流行歌星与一位怀抱厨师梦想的年轻人，在罗马市中心相遇的故事。11月18日，参与者将通过传统甜点制作演示、体验与品鉴认识意大利糕点文化。11月19日将举办意大利橄榄油品鉴大师课。11月20日，活动将聚焦本届推广主宾大区——意大利南部的普利亚大区（Puglia）。
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普利亚（Puglia）位于意大利南部，拥有独特的地域风貌、文化传统、自然景观、地方物产与手工艺。本届活动将通过目的地推介及美食美酒体验，展现普利亚的多元魅力，并介绍其作为全年文化旅游、可持续旅游与体验式旅游目的地的特色。
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这个11月，不妨从一道菜、一种食材或一段饮食传统出发，重新发现意大利的美食文化。
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