去了趟南飞鸿乐荟中心刚开业的海底捞大牌档火锅....悦君发现这跟传统海底捞完全不是一码事，相比以往对着ipad点菜的机械感，大牌档火锅将可视化做到极致，重塑了整个后厨布菜、换盘、供应的动线，在轻松愉悦的气氛中，品尝火锅。
沿着漫长的餐台，人们可以推着小车车🛒挑选，回到自己的座位开启电磁炉，将用完的餐盘放入下方收集桶，海底捞的小伙伴用特定设备扫描，即可获取真实的消费数据，将体验过程由服务生↔️消费者的二元设定，转变为自主支配+恰到好处的辅助，从而营造更好的餐叙场景。
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