#董宇辉称冷冻蛋糕保质期长不难理解#
与辉同行自有品牌“禾与春时”首款千层蛋糕首发即热销，却因包装标注未拆封、-18 ℃ 冷冻下保质期 9 个月，引发“是否靠防腐剂、科技与狠活”的质疑。董宇辉直播回应称，冷冻环境延长保质期是常识，它不是冷藏蛋糕，且越早吃口感越好 。

争议本质是两类产品认知混淆：线下门店现制冷藏千层多为短保，而这款属于速冻糕点，依靠液氮急冻锁鲜、密封包装和全程冷链，在稳定低温下抑制微生物繁殖，无需大量防腐剂即可长期存放 。保质期不能脱离储存条件单独解读，解冻后需尽快食用、不可复冻。

这也反映出自营品牌要面对更高信任要求。头部 IP 从代销走向自有产品，消费者会用更严格标准审视配料、工艺和检测。科普常识之外，品牌更应把冷冻属性、储存要求醒目前置，主动公开配料与质检信息，用透明和全链路品控打消顾虑，而不是让消费者先产生误解再解释。 http://t.cn/AXYl5mVR