#董宇辉称冷冻蛋糕保质期长不难理解#
冷冻锁鲜蛋糕引发讨论，其实山姆不少千层、瑞士卷也是同类工艺。
零下18℃的低温环境，能够抑制细菌生长，以此实现较长保质期，和依靠防腐剂保鲜的常温糕点不一样。
但前提是严格按照要求储存，解冻后不建议复冻，反复解冻不仅影响口感，也会带来食品安全隐患。
大家有顾虑很正常，选购的时候看清储存条件，根据自己的需求选择就好。
发布于 江苏
卡布奇诺的温暖