#董宇辉称冷冻蛋糕保质期长不难理解#

这次千层蛋糕的争议，本质上是大家对两种蛋糕的认知出现了错位。

很多人看到9个月的保质期，第一反应就是里面加了很多防腐剂，是所谓的“科技与狠活”。董宇辉在直播里专门解释，这款蛋糕是零下18℃冷冻储存，并不是冷藏，低温环境抑制微生物繁殖，保质期拉长本身就是冷冻食品的常识，同时他也提醒大家，即便可以存放很久，越早吃口感越好。

门店现做的奶油蛋糕，大多是冷藏短保，放几天就容易变质，这是我们最熟悉的甜品形态。而这款属于速冻烘焙品，依靠液氮急冻、密封冷链锁鲜，商家也说明没有额外添加防腐剂，配料里的添加剂，是用来稳定质地的增稠剂、着色剂，和防腐无关。

当然，大家愿意提出质疑，也是出于对食品安全的谨慎，毕竟是人气主播的自有品牌，大家的期待和标准自然更高。品牌也放出了完整的质检报告，把原料、检测指标公开出来。

但这件事也给很多消费者提了醒，买预制甜品，一定要看清储存条件。冷冻款和解冻之后，完全是两个概念，解冻之后同样要尽快吃完，不能久放。#董宇辉称冷冻蛋糕保质期长不难理解#的相关内容，来智搜看看。 http://t.cn/AXYlpHHV