#董宇辉称冷冻蛋糕保质期长不难理解#
董宇辉在直播中回应了自有品牌“禾与春时”千层蛋糕保质期9个月的争议，核心意思是：这是冷冻保存的速冻糕点，保质期长是低温存储的常识，并非靠防腐剂。

事件起因

“禾与春时”首款千层蛋糕首发日卖出15万单，但包装标注的“9个月保质期”引发部分网友质疑，怀疑添加了大量防腐剂，是“科技与狠活”。

董宇辉的回应

11月10日直播中，董宇辉回应称：

“它是冷冻保存，零下18度冷冻，我不知道这个为什么会难以理解呢？不是冷藏，即使能冻的东西它也是越早食用，口感越好。”

他的逻辑是：产品全程在 -18℃ 冷冻环境下保存，低温抑制微生物繁殖，保质期自然比冷藏蛋糕长，这是常识。

背后的实际情况

· 工艺差异：争议源于消费者混淆了“冷藏现制蛋糕”和“速冻冷冻糕点”。这款蛋糕采用液氮急冻锁鲜，再配合密封包装和全程冷链，并非靠防腐剂撑起9个月。
· 配料与检测：客服回应称未额外添加防腐剂，配料表显示添加剂仅有增稠剂和着色剂，品牌方也公示了60多页第三方检测报告。
· 口感提醒：商家提示需充分解冻后食用，解冻后不可复冻，建议尽快吃完。

不过也有评论指出，董宇辉那句“为什么会难以理解”略显居高临下。消费者日常接触的多是冷藏短保蛋糕，对“冷冻速冻糕点”这一品类本身不熟悉，困惑并非毫无来由。 http://t.cn/AXYjpo4d