#董宇辉称冷冻蛋糕保质期长不难理解#
11月5日晚，董宇辉自有品牌“禾与春时”首款千层蛋糕在直播间首发，16分钟售出15万单、销售额破千万，随后包装标注的“保质期9个月”引发“科技与狠活”质疑。11月10日，董宇辉在直播中回应称，产品是零下18摄氏度冷冻保存而非冷藏，冷冻环境中保质期变长是常识，并提醒越早食用口感越好。
品牌客服此前说明，9个月保质期指“未拆封、-18℃以下冷冻保存”条件，依靠液氮急冻锁鲜与双层密封包装抑制微生物，未额外添加防腐剂；配料表中榴莲款的添加剂仅为增稠剂和天然着色剂，品牌方同步公示了60多页第三方检测报告。
争议本质是冷藏现制蛋糕与速冻冷冻糕点的品类认知差，消费者习惯以短保标准衡量冷冻产品。业内认为合规层面站得住，但直播和包装环节对速冻属性、储存条件的提示不够前置，是舆论发酵的重要原因。 http://t.cn/AXYjdBNt