SYB第19届课堂记录｜第03期
《SYB课堂记录》是一个不定期更新的系列，记录海上青焙坊第19届学员的部分课堂片段，看看他们这一年在学什么、练什么。本期记录的是面包课堂。

黑麦坚果面包、恰巴塔、布里奥面包、修女泡芙、手指泡芙、苹果挞，是学员近期在老师指导下完成的课堂作品。从称料、揉面、发酵到整形、烘烤、装饰，有的外形规整，有的还带着生涩的痕迹，但都是这一阶段练习的真实成果。

SYB是为困境青年提供一年免费法式烘焙培训的公益项目，甜品和面包是这一年的两条主线。手艺要练，课堂上的每一次称量和搅拌，都是以后走向实习、迈入职场的底子。

这是《SYB课堂记录》第03期，往后会不定期更新，记录不同课堂里的片段。如果对项目或课程有想了解的，欢迎留言。下期见。
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