手工敲虾到底有多好吃
鲜虾去壳留尾，背部划开挑去虾线，加少许盐、白胡椒粉、料酒腌十分钟。
案板撒红薯淀粉，虾肉两面裹粉，用擀面杖轻轻敲成薄虾片，边敲补粉防粘。
水沸下入敲虾，烫十秒至虾肉透明立刻捞出，过凉水口感更弹。可做清汤。虾片滑嫩透亮，鲜而不腥，简单清爽。 http://t.cn/AXYmS7wy
发布于 山东
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水沸下入敲虾，烫十秒至虾肉透明立刻捞出，过凉水口感更弹。可做清汤。虾片滑嫩透亮，鲜而不腥，简单清爽。 http://t.cn/AXYmS7wy