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我跟你们说，今天刷到一个做红烧肉的法子，绝了。五花肉切块冷水下锅焯一下，捞出来直接下锅煸，煸到四面金黄滋滋冒油，那香味隔着屏幕都能闻到。然后丢几颗冰糖炒糖色，肉块裹上焦糖色的时候加生抽老抽料酒，再来两颗八角一小段桂皮，倒热水没过肉，小火咕嘟四十分钟。最后大火收汁，那汤汁浓稠得能挂在肉上，颤颤巍巍夹一块放嘴里，肥而不腻入口即化，配白米饭能连干三碗。
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