夏天离不开的一碗凉皮，筷子一挑就带起一层红油🌶️ 面浆上锅蒸成透亮的皮子，晾凉切条，抓一把蜂窝似的面筋，铺上黄瓜丝、胡萝卜丝，再浇两勺醋、一勺蒜水、一大勺油泼辣子，拌开了红亮亮的，酸辣鲜香一下就冲上来。皮子滑溜又有韧劲，面筋吸满了汤汁，咬一口满嘴都是香😋 天热没胃口、下班懒得做饭，来一碗最解馋，配个肉夹馍更圆满✨
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发布于 上海