一饭封神海南鸡！皮黄肉嫩、骨头脱得干净，配一碗现调姜蓉蘸料，清香不腻超下饭，中秋团圆桌上安排上～原菜谱来自豆果美食 @文龙妈！
【食材】
清远鸡1只｜姜黄粉10克｜香茅适量｜南姜1块｜姜蓉适量｜盐适量｜味精适量｜鸡精适量｜食用油适量
【做法】
1、备好清远鸡与香茅南姜姜黄粉
2、整鸡沸水紧皮
3、姜黄粉南姜香茅加水
4、煮沸后关火
5、将鸡放入汤中
6、煮开转小火10分钟关火，焖30分钟
7、放入冰水中冷却
8、生姜磨成姜蓉
9、姜蓉上淋热油
10、加水鸡精味精调味
11、去骨分切装盘上桌
12、蘸上蘸料享用！
小窍门：焖30分钟更嫩；过冰水手紧皮脆；姜蓉现磨淋热油更香～
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