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今天整了锅红烧肉，五花肉切块焯水，锅里冰糖炒出焦糖色，肉倒进去翻几下，裹满糖色那叫一个亮。加姜片八角桂皮，倒生抽老抽料酒，热水没过肉，小火慢炖四十分钟。开盖那瞬间，满屋子都是酱香，肉颤巍巍的，筷子一夹就烂。汤汁收得浓稠，拌米饭能吃两碗，肥而不腻，入口即化，这才是家的味道。
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