【#原来玉竹也分南北口味#】#玉竹在北方当菜在南方入药# 北方的关玉竹，入口带甜，脆嫩能当菜；南方的湘玉竹，口感发涩，药用更突出。同一种植物，南北方吃出了两种不同的“打开方式”？想吃先得会认：在辽宁鞍山海城的山里认玉竹，别只看叶子——摸一把叶柄，带纵棱、不光滑的，才是玉竹的真身。

【#原来玉竹也分南北口味#】#玉竹在北方当菜在南方入药# 北方的关玉竹，入口带甜，脆嫩能当菜；南方的湘玉竹，口感发涩，药用更突出。同一种植物，南北方吃出了两种不同的“打开方式”？想吃先得会认：在辽宁鞍山海城的山里认玉竹，别只看叶子——摸一把叶柄，带纵棱、不光滑的，才是玉竹的真身。#寻味山海# http://t.cn/AXYeKaRr