截至2026年8月，海底捞的锅底、蘸料（小料）和餐具已形成清晰的三层收费体系：锅底按份/位计费（20元至98元不等），蘸料按人头收费（10～12元/人），餐具则免费提供，但不同门店模型（传统店、大排档、社区优选店）存在显著价差，点单前务必看清店型。
一、锅底收费方式与价格区间
四宫格最省钱：点一个付费锅底（如番茄锅约30元）搭配三个免费清水格，总锅底费仅30元左右；若全部点付费锅底，四宫格合计60～80元。
单锅与拼锅价格：单锅底20～50元常见，牛油麻辣锅45～50元，番茄锅35～40元，菌汤锅38～42元；特色锅底如花胶鸡约88元/份。
不同店型价差拉大：传统标准店单锅底40～98元，社区优选店三鲜锅底仅9.9元，大排档则统一按12元/位收费。
二、蘸料（小料）收费标准与内容
统一定价：各门店自主定价，普遍在10～12元/人，含牛肉酱、香菜、葱蒜、水果、凉菜及粥品等全部自助调料。
小料台包含项：除常规酱料外，水果、凉菜、小零食均计入小料费，无需额外付费；但酸梅汤等自助饮料另收6～8元/位。
历史价格：2019年从9元涨至10元，部分门店曾试调11元，2026年主流仍维持在10～12元。
三、餐具及其他附加费用
餐具免费提供：海底捞不单独收取餐具费，一次性围裙、手套、湿巾等均免费提供，无需担心隐形成本。
额外服务收费：拉面表演6～8元/份，包间费88～188元（可抵消费），而免费美甲、手护、擦鞋等增值服务需排队等候。
注意隐形消费：DIY自制锅底（用清水锅+小料调配）一般不额外收费，但若自带成品锅底入店，门店可能收取10元“底料处理费”。