一、菜单与账务：两份“致命”文书暴露专业短板
张雅琪在节目中担任前厅统筹与财务核算，却接连在基础文书工作中出现严重疏漏。- AI菜单粗制滥造：她使用AI生成菜品图片直接打印，未做任何校对，导致菜单中出现英文单词“special”拼错、泰铢货币符号写反、高利润赞助酒水被标注为“售罄”等低级错误。这份菜单被网友评为“《中餐厅》史上最简陋菜单”。- 账目核算严重失实：营业复盘时，张雅琪误将三天总营业额（约6.4万泰铢）直接当作纯利润上报，未扣除4万多泰铢的采购成本。黄晓明按此错误账目发放工资，导致账面出现实际亏损，成为节目开播十季以来首次单日经营赤字。
二、前厅服务：反复失误且习惯性推卸责任
在餐厅日常运营中，张雅琪的服务表现同样令人失望，且失误后的态度引发更大争议。- 屡次上错菜、漏上餐具：高峰时段，王俊凯因忙碌询问桌号，张雅琪未经核对便确认“1号桌”，事后发现送错餐，却反问王俊凯“你确定吗”，模糊自身责任。此外，她多次答应为客人补餐具却始终未行动，最终仍由王俊凯代为完成。- 忽视规定与基础操作：戴军等人再三提醒红酒不要倒太满，她满口答应后仍倒至杯口，违反餐饮礼仪。后厨备菜时，她为凉菜焯水后忘记过冰水，导致食材口感尽失，菜品直接作废。
三、人设崩塌：高期待与低执行形成巨大反差
张雅琪以“法学硕士、双语学霸、高能量卷王”人设登场，但实际表现与宣传定位严重脱节，引发舆论反噬。- “表演式努力”被识破：她在后厨来回走动看似忙碌，却很少主动承担洗菜、备料等脏活累活，被网友评价为“无效忙碌”和“假勤奋”。反之，新来的海清等人一到场就主动上手帮忙，对比尤为鲜明。- 团队信任迅速瓦解：出错后她习惯性找借口（如反问“有没有做过专项培训”），从不主动致歉或补救。这种处事方式让她很快被团队“温柔孤立”——赞助商对接直接绕过她，核心备餐环节也不再叫她参与。观众由此感慨：“她不是在开餐厅，是在给自己拍vlog找素材”。