一、核心材料清单

　　柠檬选择：首选广东香水柠檬，果皮清香、籽少，比普通黄柠檬更适合捶打；也可按2:1:1比例混合黄柠檬、青柠檬和香水柠檬，层次更丰富。

　　茶底基底：推荐鸭屎香单丛茶或茉莉绿茶。鸭屎香需用80℃开水泡4小时以上并冷藏；茉莉绿茶则用10g茶叶配250ml 80℃水泡7分钟，过滤后加冰块锁香。

　　甜味与辅料：竹蔗冰糖糖浆或果蜜40ml，冰块大量，薄荷叶数片（可选）。

　　

　　二、关键制作步骤

　　处理柠檬：用盐搓洗柠檬表皮去除蜡质，切成硬币厚片，务必剔除柠檬籽（否则茶汤发苦）。

　　暴力捶打：在雪克杯或厚底杯中放入4-5片柠檬片和少量冰块，用捣棒用力捶打10-15下，打出柠檬皮精油与果汁。

　　混合调制：加入40ml糖浆、200ml冷茶汤，补冰至500ml刻度线，盖上盖子上下用力摇匀10秒，使风味融合。

　　装杯装饰：倒入出品杯，可点缀薄荷叶（薄荷需先用冰块摔打出清凉味，不可直接泡水）。

　　三、好吃不苦的秘诀

　　茶汤必须凉透：热茶遇柠檬会释放苦涩物质，茶底需提前泡好并冷藏或加冰急冷。

　　捶打力度与次数：过度捶打会使柠檬皮中的苦味析出，标准为“打出香气但柠檬片不碎成渣”。

　　糖度灵活调整：单杯成本仅2-2.5元，可依个人口味增减糖浆用量，起始推荐40ml，后续微调。