成都凯宾斯基酒店的蟹子烧麦，以时令蟹黄为魂、传统手工为骨，在五星级酒店的中式点心台上演绎出精致与鲜美的双重惊喜，成为本地食客和游客争相打卡的一款匠心之作。

　　一、选料：蟹黄与鲜肉的黄金配比

　　核心食材：使用当季鲜活螃蟹手工拆取的蟹黄和蟹肉，以及精选猪前腿肉、香菇丁等，形成层次丰富的馅料。

　　鲜味平衡：馅料中融入皮冻和鸡汤，蒸制后汁水充盈，口感鲜甜而不腻。

　　品质把控：延续凯宾斯基集团对食材高标准的要求，确保每一份烧麦蟹味浓郁、原汁原味。

　　二、工艺：百年传统的手工温度

　　面皮透亮：采用熟面粉与淀粉混合擀制，面皮薄而均匀，边缘呈荷叶状，蒸后晶莹剔透。

　　形如石榴：手工包制成小石榴花形状，顶部点缀金黄蟹黄，视觉与口感俱佳。

　　火候精准：大火蒸制5分钟左右，既熟透又锁住汁水，一口咬下满嘴鲜香。

　　三、场景：五星酒店里的中式点心新体验

　　环境升级：在凯宾斯基优雅的用餐环境中，点心的出品与装盘更显精致，适合商务宴请和朋友小聚。

　　搭配丰富：常作为自助早午餐的亮点之一，与现场乐队、香槟畅饮、海鲜不限量等配套，提升整体用餐体验。

　　文化融合：借鉴凯宾斯基“七城七味”中餐创新理念，将传统广式与川式点心技法融合，体现国际酒店对本土美食的尊重。