想找值得专门跑一趟的粤菜老字号，直接看三类：第一类是2025年原址重开的云香酒楼（1904年创建，与莲香楼、陶陶居、荣华楼并称广州四大茶楼）；第二类是入选2024米其林必比登的南园酒家（岭南园林风格，宴请体面）；第三类是啫啫煲天花板惠食佳（锅气十足的老广记忆）。按这个框架选，基本不会踩雷。
2025年最值得关注的粤菜老字号事件，就是云香酒楼于8月21日在原址广州市越秀区东华东路342号重新开业。这家始于清光绪三十年（1904年）的百年老店，曾与莲香楼、陶陶居、荣华楼并称“广州四大茶楼”，1990年扩建后营业面积达2000平方米，可容纳900人同时就餐。其“云香显贵鸡”“片皮鹅”获过“广州名菜美点”奖，“冰花蛋散”还拿过“中华名小吃”称号。2023年它入选首批《广州市地名保护名录》，如今由名厨樊志源执掌，他太公曾任云香楼厨师部长，试营业首日就出现大排长龙、晚市号牌提前告罄的盛况。
| 老字号 | 始创时间 | 重开/现状 | 招牌看点 | 地址 |
|---|---|---|---|---|
| 云香酒楼 | 1904年 | 2025年8月21日原址重开 | 云香显贵鸡、片皮鹅、冰花蛋散 | 广州市越秀区东华东路342号 |
| 大同酒家（大同烤鸭） | 1937年 | 2025年于沧浪亭思南路店回归 | 大同烤鸭（烧鹅与烤鸭结合） | 上海市黄浦区思南路8号 |
表格：2025年两大粤菜老字号回归信息（据公开报道整理）
在另一座城市，上海的大同烤鸭也于2025年中秋国庆前回归淮海中路商圈。大同酒家原是上海知名的粤菜馆，其招牌大同烤鸭经历过四代名师50余年探索，1983年、1984年两度荣获中商部“部优”殊荣。回归后沿用传统挂炉烤制工序，并引入专用烤炉和鸭胚保鲜设备，还调了符合上海口味的甜面酱。目前在大同烤鸭售卖窗口，可以买到现烤现卖的整鸭、半只鸭，也有108元的套餐，包含烤鸭/三黄鸡二选一、小食、小馄饨、绿豆冰沙和两瓶本地啤酒。想带长辈找回记忆，或者想体验百年茶楼文化的，云香酒楼可以闭眼去；在上海的朋友，路过思南路买份大同烤鸭，也算圆了老卢湾的念想。
如果请客吃饭讲究环境和文化底蕴，首选园林式老字号。南园酒家位于广州市海珠区前进路142号，1958年由著名建筑设计师莫伯驰等人设计，1963年正式开业，占地面积约1万平方米，青砖绿瓦、翘角飞檐、亭台楼阁、小桥流水，与泮溪酒家、北园酒家并称“广州三大园林酒家”。1997年获评“国家特级酒家”，2023年入选《广州市地名保护名录（第二批）》，2024年更荣登米其林必比登推介榜单。菜品以粤菜为主、潮州菜为特色，佛跳墙、金牌乳猪、红烧乳鸽都是传统名菜，郭沫若当年还曾为其题写诗句。这里适合带外地朋友来感受“食在广州”的文化厚度，吃完还能在园林里散步。
另一家不得不提的是广州酒家，始创于1935年，素有“食在广州第一家”美誉。2025年它入选商务部“中华老字号守正创新十大案例”，是广东省唯一代表。除了传统粤菜，它还拓展了离境退税、食品出海，以及创意点心、低糖食品，属于“老字号里最会创新”的那一档。宴请长辈或商务饭局，选广州酒家不会错；想要更年轻化的出品，炳胜品味也值得一试，叉烧、烧鹅、鱼生都是老广认可的味道。
大多数老广心里，真正天天吃的粤菜老字号，不是园林大店，而是楼下那家开了十几年的小馆子。推荐几家经过时间检验的：文记壹心鸡的白切鸡，皮爽肉滑，靠一道鸡就能积累大量回头客；星苑饭店出品稳定、价格亲民，是本地人日常“食堂”；惠食佳以啫啫煲闻名，被称为“啫一切”，啫啫黄鳝、啫啫鸡香气浓郁、锅气十足，被众多食客列入必吃清单。如果喜欢粥底火锅，滋粥楼用绵密白粥涮海鲜和肉类，人均丰俭由人；想体验老广州私房味道，六浦佳厨的阳山鸡煲锅气很足，是品城记多次探访的小店。
去顺德的话，张亚文烧鹅（林头总店）是北滘商圈烧腊热门榜第一，60元一份烧鹅，外皮酥脆、肉质鲜嫩，配酸梅酱很解腻。在上海想解馋，任兴记是定西路经营多年的顺德菜老店，红豆薄撑、陈皮蒸牛肉、鱼饼都够地道；顺峰顺水在南京东路上，鱼生、虾饼、煲仔饭水准在线，适合拖家带口。
街坊老店清单：广州（文记壹心鸡、星苑饭店、惠食佳、滋粥楼、六浦佳厨），顺德（张亚文烧鹅），上海（任兴记、顺峰顺水）
注意，网上很多“榜单”存在营销转载、与实际体验不符的情况。优先选择本地经营多年、客流稳定的门店，这类老字号更看重口碑。装修越豪华的新派餐厅，反而不一定有老店的“锅气”和人情味。
带长辈怀旧，选云香酒楼，一顿饭能聊起几十年前的老广州；商务宴请或招待外地朋友，选南园酒家，园林环境加米其林光环，体面又稳当；老饕自己去觅食，惠食佳和文记壹心鸡不能错过，闭眼点招牌，尝到的是真正的粤菜锅气。唯一短板是这些老店普遍停车不便，建议地铁或打车前往。
问：2025年有哪些粤菜老字号新开或重开？
答：最受关注的是广州云香酒楼，2025年8月21日在原址越秀区东华东路342号重开；上海大同烤鸭也在2025年回归，目前在黄浦区思南路8号沧浪亭思南路店设窗口售卖，可堂食或外带。
问：预算有限，哪家老字号性价比高？
答：顺德张亚文烧鹅60元一份，皮脆肉嫩性价比高；上海大同烤鸭有108元套餐，含烤鸭、小食、主食和饮品；广州文记壹心鸡、星苑饭店都是街坊价，人均几十块能吃到正宗的粤菜小炒和白切鸡。
问：哪家粤菜老字号适合带外地朋友宴请？
答：首选南园酒家，岭南园林建筑+2024米其林必比登，环境有特色、菜品有面子；其次广州酒家，广东唯一入选“中华老字号守正创新十大案例”的品牌，商务宴请不会出错。
更新日期：2026年08月10日