一、硬核评审团：9位行业权威坐镇

　　顶级阵容：节目邀请林述巍、董克平、侯玉瑞、徐萌、高文麒、曹雨、许菊云、朱诚心、兰桂均9位美食专家组成“行家掌勺官”。

　　专业覆盖：成员包括中国烹饪大师、湘菜大师、美食评论家、饮食文化学者等，从专业与大众双重视角对参赛菜品进行品评。

　　评判标准：行家掌勺官林述巍透露，评判既看重家乡本味，也鼓励创新，兼顾大众审美与专业视角。

　　二、明星掌勺团：四站嘉宾分站助阵

　　首席掌勺官：黄晓明担任首席掌勺官，领衔尝鲜。

　　掌勺主理人：李维嘉、沈梦辰担任掌勺主理人，负责串联和品鉴。

　　分站特邀嘉宾：王霏霏、孟佳助阵湖南站；金莎、孙丞潇助阵江苏站；李斯丹妮、敖子逸助阵川渝站；每站4位嘉宾各有侧重。

　　三、多元评判：民间高手与专业对决

　　400位民间高手：节目设置湖南、江苏、川渝、广东四大赛区，每站各汇聚100位民间烹饪高手同台竞技。

　　抢味晋级机制：每道菜的9位“抢味人”同台竞技，争夺晋级席位，最终与“守味人”进行湘味对决争夺全国冠军。

　　真实品鉴体验：黄晓明自曝“连早饭都没吃就等着这一顿”，李维嘉更是解锁油汤泡饭吃法，好评不断。