目前，吃麻辣烫自助（即按位收费、菜品任取或自选称重）的地方已遍布全国，像天津的姐妹麻辣烫、青岛台东的干拌麻辣烫店、开封祥符区的刘文祥麻辣烫等，都提供自选自助模式，人均消费多在20至30元之间。
一、明确提供自助/自选模式的麻辣烫门店
天津-姐妹麻辣烫（金田道）：位于河北区金纬路111号，提供齐全的涮菜品种与自助小料台，顾客可依喜好自行调配，营业时间11:30至22:00，适合朋友聚餐
青岛-台东美食麻辣烫：位于台东三路77号3楼，主打自选食材模式，食材分素菜（4元/份）与荤菜（6-10元/份），工作日下午2点至5点免费加面
开封祥符区-刘文祥麻辣烫：位于县府东街，采用自选称重模式，有骨汤、麻辣、番茄三种汤底，标配东北麻酱蘸料，人均22元，提供免费米饭和小零食
江阴-称心如意中式快餐店：工会联盟商户，提供12元畅吃自助套餐，菜品包括麻辣烫等
上海-徐碗碗东北麻辣烫（宝龙广场店）：按位收费，精选安井丸子，每日有隐藏菜单，团购套餐麻辣烫加柠檬水不到15元
二、自助麻辣烫的模式对比
- 模式类型
- 代表门店
- 计费方式
- 人均消费
- 特色
- 按位自助徐碗碗（上海宝龙）固定价格，菜品任夹约15元每日随机隐藏菜品，像开盲盒
- 自选称重刘文祥（开封祥符）按斤称重计费约22元三种汤底可选，免费米饭零食
- 按份计价台东美食（青岛）素菜4元/份、荤菜6-10元/份约20元干拌麻辣烫，错峰免费加面
- 自助小料台姐妹麻辣烫（天津）店内自助选菜，自调小料约25元暖黄灯光，提供夜宵及露天位
三、如何快速找到附近的麻辣烫自助店
平台搜索关键词：在地图或外卖App中搜索“自助麻辣烫”、“自选麻辣烫”、“按位麻辣烫”，可快速定位附近门店
关注连锁品牌：如刘文祥、徐碗碗等品牌在多地有分店，品牌店通常采用统一的自助或自选模式
工会/社区食堂：部分城市（如江阴）的工会联盟食堂提供平价自助麻辣烫，可关注当地工会信息
错峰用餐提示：中午12:00-13:30为高峰期，可避开此时段前往