杭州本地人私藏的东坡肉好馆子，其实远不止楼外楼和外婆家这两家等位到崩溃的老字号，8月中旬正值暑期旅游高峰，错峰去这几家既能吃到精髓又不用排长队。
一、老字号里，哪家的东坡肉最“对味”？
楼外楼（孤山路总店）：作为百年老店，这里的东坡肉是教科书级别的出品。五花肉方正红亮，酥烂而不散，用筷子轻轻一夹就能断开，入口肥而不腻，回味有浓郁的酒香。国宴级别的迷你版本也曾在此亮相，人均也更能接受。
杭州酒家（延安路店）：本地人心中的“白月光”。这里的东坡肉更强调“醇厚”，糖色炒得恰到好处，甜咸比例堪称一绝。一个小砂锅端上来，肉块被浓郁的酱汁包裹，用底下铺的干笋吸饱了汤汁，比肉还抢手。
奎元馆（解放路总店）：以面闻名的老馆子，但它的东坡肉同样惊艳。特点是瘦肉部分不柴，肥肉入口即化，带着一股淡淡的荷叶香，口感层次丰富。
二、想吃平价又大份的“肉爽”，去哪儿？
外婆家（多家分店）：被网友称为“性价比之王”。虽然环境偏吵闹，但东坡肉出品非常稳定，拥有“入口即化”的绝妙口感，价格亲民，适合大快朵颐。建议避开正餐高峰，以免排队太久。
绿茶（龙井路店）：环境雅致，古色古香。这里的东坡肉偏甜口，是标准的杭帮菜风味。肉块较小，但胜在精致的摆盘和适中的分量，一个人来吃也能毫无负担地消灭一整块。
新白鹿餐厅（多家分店）：同样以性价比著称。东坡肉造型完整，用小巧的陶罐盛放，端上来滋滋作响。味道浓郁，汤汁浓稠，用来拌饭简直是灵魂伴侣。
三、想环境好、服务好，有“精致”之选吗？
山外山菜馆：坐落于玉泉路，环境清幽，窗外就是园林景观。这里的东坡肉是“改良版”，在传统做法基础上加入了适量的陈年花雕，香气更复杂，口感也更细腻。适合宴请外地朋友或商务聚餐。
西湖国宾馆紫薇厅：如果预算充足，这里是体验东坡肉“天花板”的地方。主厨会选用顶级五花肉，经过长时间蒸制，肉质酥烂到用勺子就能轻松挖开。搭配的酱汁咸淡适中，每一口都是享受，但需提前预订。