从北京到深圳，国内高端纯素餐厅正以极致创意与健康理念刷新食客体验，其中北京京兆尹凭借全球首家单店7年荣获18颗米其林星的成就，已成为纯素餐饮的标杆；与此同时，深圳的禾山有素等新派素食空间也凭借地道风味与周到服务赢得了回头客的青睐。
一、2026年纯素餐厅推荐榜单
北京·京兆尹（King‘s Joy）：作为全球首家单店7年荣获18颗米其林星的中式素食餐厅，并连续六年获评米其林绿星，该店以精致中式素食著称，所有菜品均为纯植物基，吸引了无数国内外食客专程前往。
深圳·禾山有素蔬创空间：位于宝安区前进一路，是一家由蛋奶素转为全净素的新派素食店，主打香酵素肠、芒果牛油果寿司、胡椒杂菌腐竹煲等创意菜式，提供午餐和晚餐服务。
北京·花开素食：位于东直门簋街，蝉联2020、2021年米其林餐盘奖，以中式审美和仙气飘飘的摆盘著称，招牌菜包括碧波幽兰竹丝燕、椒麻野生猴头菇、菩提八珍佛跳墙等。
其他口碑选择：上海的同源堂、炎格格素食料理火锅、Green Vege Café等沪上人气素餐厅，以及北京的草木禅房养生素食（人均¥400套餐制）也推荐尝试。
二、京兆尹的必吃理由与食客评价
米其林级出品：京兆尹已连续六年获得米其林绿星认证，是全球首家单店7年累计拿下18颗米其林星的素食餐厅。
国际口碑：来自美国、巴黎等地的素食者专程前往，称其为“一生中最难忘的美食体验”“风味与口感的极致享受”；有DC素食餐厅主理人品尝后赞不绝口。
招牌体验：牛油果卷被赞“风味对比绝佳”、杨梅荔枝冰糖是热门甜品，开胃小菜被形容为“风味与口感的交响乐”。
三、深圳禾山有素的亮点与营业信息
位置与交通：店铺位于深圳宝安区前进一路95号供销大厦二楼，地铁5号线新安公园站C1出口步行约20米即达。
营业时间：每日11:00-14:00，17:00-21:00。
推荐菜品：香酵素肠、胡椒杂菌腐竹煲（含虫草花）、港式香又酥、黄金豆花冻等，回头客多次光顾指出“味道一如既往好吃”。
环境升级：店铺改装后保留了堂坐和私房菜区，入口有少量素材出售，整体体验舒适。