想在这个夏天找一家烟火气十足的炭火烧烤店，不妨留意万家丽商圈的老式炭火烤肉店、主打地道炭烤风味的街边小店，以及那些专烤活珠子的特色摊位，它们都以纯正的炭火香气俘获食客。
一、藏身商圈的复古炭火烤肉
万家丽老店：万家丽商圈内藏着一家老式炭火烤肉店，装潢陈旧复古，炭火香气却能远远吸引路人。
鲜肉现腌：肉品每日新鲜处理，腌制配方温和，炭火高温激发肉香，边缘烤至微焦口感最佳。
素菜入味：各类素菜吸满肉汁，格外入味；没有网红化摆盘，专注烤肉本身，是肉食爱好者的宝藏小店。
二、烟火气十足的地道炭烤小馆
炭烤风味：采用地道炭烤，火候到位，肉串鲜嫩入味，素菜焦香爽口。
人情味浓：门店烟火气十足，店员服务热情随和，不靠营销套路，实打实靠口味和福利圈粉。
性价比高：下班约上朋友来撸串再合适不过，被食客评价为"上海必刷宝藏烧烤小店"。
三、夏日限定的活珠子炭烤体验
独特风味：烧烤摊上的活珠子是不少食客的私藏选择，蛋壳经过淡盐水泡洗，大头端敲出小孔，灌入姜汁或麻辣料水后上炭炉慢烤。
火候讲究：炭火要等明火熄灭、烧成红亮余烬才下蛋，温度太高蛋壳会炸；烤至七八分钟，蛋壳表面泛出焦色、出现细密裂纹即可出炉。
吃法口诀：本地人讲究"一揭二吸汁三抿鸡四食蛋黄五嚼蛋白"，吸一口滚烫的汤汁，鲜味直冲味蕾，胚胎嫩滑、蛋黄绵密，吃起来踏实又过瘾。