一、三大必吃王牌：烙锅、羊肉粉与火腿

　　水城烙锅：被称为“万物皆可烙”，使用中间凸起的黑砂锅，油脂自动流向锅边，食材煎至焦脆后蘸五香辣椒面或折耳根蘸水，人均30-50元，是本地人的深夜社交美食。

　　水城羊肉粉：选用本地高山黑山羊，清汤熬至奶白，羊肉薄片鲜嫩不膻，搭配糊辣椒和薄荷叶，一碗仅8-12元，是唤醒六盘水人清晨的硬核早餐。

　　盘县火腿：与金华火腿、宣威火腿齐名，国家地理标志产品，经一年以上风干腌制，瘦肉玫瑰红、肥肉透亮，可炒蒜苗或蒸食，是游客必带的伴手礼。

　　二、烟火气火锅矩阵：酸汤、豆汤与鸡火锅

　　豆汤圆子火锅：软糯沙绵的豆米与嫩滑猪肉丸在锅中碰撞，汤底越煮越浓稠，素菜免费自助，人均30-50元，适合家庭聚餐。

　　液态火锅（酸汤火锅）：以番茄和糟辣椒自然发酵为锅底，酸味醇厚不呛喉，涮毛肚、鱼片、洋芋粉，人均40-50元，冬天吃完浑身暖洋洋。

　　茨冲鸡火锅：鸡块先腌制再与辣椒、花椒同炖，搭配用茨冲山泉水做的豆腐（久煮不烂），辣香浓郁，人均40-60元，是凉都秋冬的暖身珍品。

　　

　　三、高原特色小吃与碳水炸弹

　　怪噜饭：腊肉、酸菜、折耳根与米饭同炒，香辣开胃，被誉为炒饭界的“扛把子”。

　　荷叶糯米鸡：糯米裹五花肉、香菇，用荷叶包裹蒸透，清香软糯，5-8元一个，常见于夜市。

　　盘州青豆腐：以青豆和嫩南瓜熬制，翠绿如玉，口感滑嫩清爽，是当地独有的养生吃食。

　　郎岱凉粉与岩脚凉粉：米浆制成，搭配岩脚醋、郎岱酱，酸辣开胃，是夏季解暑神器。