2026年暑期游桂林，一碗地道的桂林米粉和一顿鲜美的阳朔啤酒鱼是必尝的舌尖名片，更有藏在街头巷尾的油茶、田螺酿等风味小吃，组成了这座山水之城最动人的烟火气。
一、必吃经典：桂林米粉与阳朔啤酒鱼
桂林米粉：来桂林必吃一碗地道的米粉。本地人常去的小店如仁义米粉，二两只要5元，粗粉配上贡菜、猪肺，再加辣椒，香辣过瘾，比景区里的好吃太多。新鲜出炉的拌粉口感最佳，包装米粉远不如堂食风味。
阳朔啤酒鱼：阳朔最负盛名的名菜，选用漓江鲜活的鲤鱼，先用茶油烹炸，再以啤酒红焖，鱼刺少、肉质鲜嫩，独特的香酥鲜嫩风味让人回味无穷。其中“大师傅啤酒鱼”是当地知名品牌，吃法讲究“一闻香、二吃鱼肚肉、三鱼汁泡饭”。
二、地道风味：油茶、田螺酿与特色小吃
恭城油茶：一碗热乎乎的油茶入口，先是茶叶的清香，接着是米花、麻旦果、葱花带来的丰富口感，甘醇鲜香，是桂林人日常的暖心饮品。
田螺酿：阳朔极为著名的风味菜。先把螺肉掏出，混合猪肉、香菜及生姜等佐料剁碎，再填回螺壳里与汤汁一起烧制，鲜美无比。
解暑甜品：夏季来桂林，街边的清补凉、双皮奶、冰沙是消暑神器，深受游客喜爱。此外，木薯糖水清甜解腻，也是本地人钟爱的糖水。
三、游玩贴士：暑期行程与美食打卡建议
经典路线：建议至少安排3-4天。市区可游览象鼻山、日月双塔，品尝椿记烧鹅、欣桂厨的汗蒸生态鱼；阳朔段可游漓江、逛西街，并体验遇龙河竹筏漂流。
避坑建议：漓江竹筏和遇龙河漂流有时间限制，建议早出发；不看《印象刘三姐》或《桂林千古情》的演出会是一大遗憾。
住宿建议：住在阳朔西街附近或桂林市区东西巷周边，交通便利，美食集中。