黄山不仅以奇松怪石闻名，其地道的徽菜美食同样是暑假出游不可错过的核心体验，从“徽州第一怪”毛豆腐到鲜美的臭鳜鱼，再到街头巷尾的酥脆烧饼，堪称一场味蕾的徽文化之旅。

　　一、必打卡的经典徽菜：从“怪味”到鲜香的味觉冲击

　　毛豆腐（徽州第一怪）：作为徽菜代表，毛豆腐因表面长有一层浓密白毛而得名，可油炸、煎炒或铁板制作，吃时务必蘸上当地辣椒酱，口感外酥里嫩，是《舌尖上的中国》带火的明星小吃。

　　臭鳜鱼：闻着臭、吃着香，鱼肉呈蒜瓣状，经过腌制发酵后肉质紧实鲜美，是徽菜馆里的招牌硬菜，几乎每家地道徽菜馆都有这道菜。

　　徽州一品锅：相传由明代文人 invent，将蛋饺、肉圆、干豆角、笋衣等层层码放在锅中慢炖，汤汁浓郁，适合家庭聚餐时共享。

　　二、街头巷尾的徽州小吃：边走边吃的夏日乐趣

　　蟹壳黄烧饼（黄山烧饼）：外壳焦黄酥脆形似蟹壳，内馅是梅干菜与肉丁，咸甜中带微微辣味，撒满白芝麻，一口掉渣，是游客们最爱的便携伴手礼。

　　石头馃与糯米麻糍：石头馃用石头压着烙制，外皮香脆；糯米麻糍软糯香甜，裹上芝麻或黄豆粉，适合作为逛街时的甜点小食。

　　五城茶干：产自休宁县五城镇，有700多年历史，色泽酱红、嚼劲十足，既是下酒小菜，也是旅途中的健康零嘴，水分极少便于携带。

　　三、寻味地图：黄山三大美食聚集地

　　屯溪老街（百大小吃街）：黄山市最著名的历史街区，街边商铺林立，随处可见毛豆腐、臭豆腐、烧饼摊，还能尝到小馄饨、冻米糖、徽州苞芦馃等传统小吃，是边逛边吃的首选地。

　　黎阳in巷美食街：与屯溪老街一江之隔，风格更偏小资文艺，除了徽菜馆，还有凉面、烤冷面、章鱼小丸子、烧烤等年轻化选择，晚上常有特色演出。

　　大润发商业街：当地人常去的热闹商圈，小吃街上炸年糕、臭豆腐最受欢迎，搭配各类奶茶、冰淇淋，适合游客体验本地人的日常聚餐氛围。