一、百年传承的烟火气：不可错过的“虾籽烧饼”
起源与传承：虾籽烧饼源自清光绪二十一年（1895年），由顾怡宝在东石桥口创立第一家烧饼铺。经过数代传承，在传统油渣韭菜馅的基础上创新加入南黄海特产红毛虾籽，成就了独一无二的“虾籽烧饼”。
排队盛况：在栟茶古镇，无论是“一柱楼”、“吴双”还是“晓军”等烧饼铺，门前几乎天天排长队。游客们常常“半小时打底”才能等到一炉新鲜出炉的烧饼，有人一买就是一大袋，足见其魅力。
风味特色：刚出炉的虾籽烧饼色泽金黄，外层酥脆掉渣，内馅因加入虾籽而鲜香四溢，完美诠释了“酥、香、鲜、脆”的极致风味。
二、鲜冠江南的头牌汤品：“栟茶煨竹蛏汤”
顶级食材：这道汤的灵魂是栟茶“本港”的竹蛏，这种形似竹管的贝类因生长在咸淡水交汇处，肉质酷似羊脂白玉，鲜味独特且已获得国家地理标志保护。
匠心工艺：地道的煨竹蛏汤选用的是蛏干而非鲜蛏，需历经“泡、剖、醒、煨”四道工序，耗时三天才能完成。全程仅以食盐调味，最大程度保留了江海的原始鲜味。
江湖地位：此汤汤色奶白、醇厚粘稠，蛏肉嫩如玉，被誉为“贵妃出浴”并成功入选《中国名菜谱》。在栟茶本地更有“无蛏不成席”的说法，是宴席上不可或缺的头道大菜。
三、海味市集里的其他特色风味
经典海鲜小吃：除了两大招牌，古镇还有诸多以海鲜为魂的美味。例如外壳酥脆、内馅鲜嫩的文蛤饼，鲜香肥美的铁板香小黄鱼，以及用新鲜文蛤调制的手擀文蛤面。
本地特色菜肴：游客还可以品尝到融合海鲜与家常风味的淡菜烧素鸡、咸鱼蒸茄子等菜品，感受栟茶人舌尖上的乡愁。
新兴美食业态：近年来，古镇还推出了“海鲜美食制造师”制度，在东大街开设了30多个特色美食档口，让游客可以一站式品尝到煨竹蛏、文蛤饼等多种地道海鲜小吃。
