荔波小七孔景区周边的美食以酸辣鲜香的黔南风味为主，酸汤牛肉火锅、豆花烤鱼、割肉粉和冰凉的杨梅汤是当地四大必吃招牌，还有 “虾酸牛肉” 等小众特色等你来解锁。
一、早餐界的“硬核”担当：割肉粉与牛肉粉
割肉粉：景区周边早餐店（如嘟嘟早餐店）的招牌，现切鲜牛肉在滚汤中快速烫熟，配上爽滑的扁粉和浓郁牛骨汤，汤清肉嫩，是开启一天行程的能量来源。
荔波牛肉粉：与割肉粉异曲同工，但更强调汤底的醇厚。不少游客评价其“清爽舒服”，是来贵州后最好吃的一顿正餐。
二、正餐硬菜：酸汤火锅与豆花烤鱼
酸汤牛肉火锅：作为黔南代表菜，用本地小番茄发酵的酸汤做底，酸味清新开胃，涮煮鲜切牛肉，蘸上糊辣椒蘸水，让人连吃两碗饭。景区外的布依人家等餐馆做得尤为地道。
豆花烤鱼（曾记留一手烤鱼） ：烤鱼上铺满嫩滑豆花，鱼肉在炭火下吸饱了秘制酱汁，豆花吸汤后软糯入味，是景区东门附近人气很高的夜宵选择。
三、消暑解腻的街头饮品
杨梅汤：用新鲜杨梅熬制冰镇，酸甜解暑。景区门口一杯约5元，是夏季游览结束后的最佳伴侣。
冰浆：贵州特色冰沙，糯米与水果冰块一同打碎，口感绵密。黄瓜冰浆清爽、糯米冰浆香甜，加了糯米的版本尤其受欢迎，有游客一天连吃两杯。
四、本地人私藏的“臭香”挑战
虾酸牛肉与酸肉：荔波独有发酵美食。虾酸用小河虾发酵成酱，炒牛肉后闻着有强烈“臭香”，入口却咸鲜开胃，配米饭一绝。 荔波酸肉则是发酵猪肉配辣椒生食或煎烤，风味独特，值得大胆尝试。