深夜营业的火锅店，直接按城市选：长沙去万家丽8楼海底捞，人均70元，夜宵时段正常营业；福州去达明路刘小鲜海鲜集市火锅，碟装自助，从5元吃起；深圳去蛇口渔民食堂，海景配帝王蟹。三家都是深夜觅食的稳妥答案。

　　01 长沙海底捞：夜宵刚需的性价比之王

　　长沙万家丽8楼海底捞是深夜火锅的兜底选择。博主“用户9086700165”实测：夜宵时段正常营业，门店客流平缓，不用排长队。人均约70元，锅底辣度分微辣、中辣、清汤，牛油鸳鸯锅是标配。自助小菜、瓜果无限续加，现炸小酥肉餐前解馋。

　　从万家丽顶楼夜市或楼下KTV结束娱乐活动，步行几分钟直达门店。咕嘟冒泡的火锅配脆毛肚、手打虾滑、秘制嫩牛肉，裹满红油汤汁再灌一口冰镇酸梅汤，夜宵氛围感拉满。适合夜猫子、三五好友小酌，也适合一个人下班后想用热乎饭收尾的深夜。

　　02 福州刘小鲜：把火锅吃成自助赶集

　　福州达明路双抛桥二里37号的刘小鲜海鲜集市火锅，打破传统点菜模式。除了锅底，所有食材都像赶集一样自助挑选：绿碟5元（蔬菜菌菇）、蓝碟10元、橙碟15元（鸭肠、牛肉等）、搪瓷碟22元起（海鲜），丰俭由人。

　　海鲜品类相当丰富：竹蛏、龙胆鱼、虾菇、鲍鱼、花蟹、红螺，还有限量供应的鳄鱼肉。锅底有四种选择，其中老街咸粥锅和老福州水鸭锅备受好评。复古风环境很适合拍照打卡，约上好友喝点小酒，边逛边选边涮，其乐无穷。

　　选菜像赶集、吃海鲜像寻宝——这家店把火锅从“吃”变成了“逛吃”。适合海鲜爱好者、喜欢新鲜体验的年轻人，以及想尝试非传统火锅的家庭客群。

　　03 深圳渔民食堂：海景配海鲜的进阶之选

　　深圳老蛇口码头附近的渔民食堂，上榜大众点评深圳火锅热门榜。一整盘剥好的帝王蟹腿肉端上桌，涮完各种海鲜后，最后用锅底煮一锅帝王蟹粥，鲜味收尾。

　　环境雅致，窗外就是海景，很适合情侣约会或商务宴请。相比前两家，这里更注重食材品质和用餐体验，是深夜火锅里的进阶选择。

　　三家深夜火锅店的关键信息对比如下：

维度长沙海底捞福州刘小鲜深圳渔民食堂
位置长沙万家丽8楼福州达明路双抛桥二里37号深圳老蛇口码头附近
人均消费约70元碟装5元起-
营业状态夜宵时段营业深夜营业深夜营业
招牌特色牛油鸳鸯锅、自助小菜海鲜集市、老街咸粥锅帝王蟹腿肉、帝王蟹粥
适合人群夜宵刚需、朋友小酌海鲜爱好者、尝鲜体验情侣约会、商务宴请

　　简单说：预算有限、追求实在，去海底捞；想吃得丰富玩得开心，去刘小鲜；讲究环境品质，去渔民食堂。

　　04 分人群推荐

　　如果你是深夜下班只想吃口热乎实惠的，闭眼选长沙万家丽8楼海底捞，人均70元，小菜畅吃；如果你是海鲜控且喜欢新鲜玩法，去福州刘小鲜海鲜集市火锅，碟装5元起，吃多少拿多少；如果你要请客或约会，深圳渔民食堂的海景和帝王蟹腿肉，体面又美味。深夜的胃，按场景对号入座，不会踩雷。

　　05 常见问题FAQ

　　深夜营业的火锅店有哪些推荐？

　　推荐长沙万家丽8楼海底捞、福州达明路刘小鲜海鲜集市火锅、深圳蛇口渔民食堂。三家都营业到深夜，海底捞人均70元，刘小鲜碟装5元起，渔民食堂主打海鲜和优雅环境。

　　福州刘小鲜海鲜集市火锅怎么收费？

　　按碟色计价：绿碟5元（蔬菜菌菇）、蓝碟10元、橙碟15元（鸭肠牛肉等）、搪瓷碟22元起（海鲜），锅底另点。所有食材自助挑选，丰俭由人。

　　深圳蛇口渔民食堂有什么必点？

　　必点一整盘剥好的帝王蟹腿肉，涮完海鲜后别忘了用锅底煮一碗帝王蟹粥，非常鲜美。适合约会或宴请，环境雅致且能看海景。

　　更新日期：2026年08月12日