想一网打尽桂林阳朔的招牌风味，从清晨一碗地道的桂林卤菜粉，到漓江边鲜美的啤酒鱼，再到清润甜蜜的街头糖水，这份美食地图带你解锁当地人的心头好。

　　一、桂林米粉：一碗“卤菜粉”里的烟火气

　　灵魂是卤水：桂林米粉的精髓在于“卤菜粉”，干拌吃法最地道。每家老店都有秘制卤水，搭配脆皮锅烧、牛肉等配料，香气层次丰富。

　　推荐老店：口碑较好的有田源米粉和同来馆米粉，当地人常去，可根据口味自行添加酸豆角、酸笋、辣椒等小料，风味自调。

　　隐藏搭配：米粉店的辣椒通常极辣，建议搭配旁边的糖水店，一口粉一口甜汤，解辣又满足。

　　

　　二、阳朔啤酒鱼：山水间的招牌硬菜

　　风味亮点：阳朔啤酒鱼选用新鲜漓江鱼，以啤酒焖煮，鱼肉鲜嫩弹滑，汤汁浓郁微辣，是当地最负盛名的特色菜，非常下饭。

　　经典吃法：推荐搭配芋头扣肉，软糯的荔浦芋头与五花肉同蒸，肉香芋香交融，是桂林宴席上的经典组合。

　　体验提示：阳朔西街周边餐厅多有供应，建议选择口碑老店，体验地道的阳朔风味。

　　三、街头甜品与小食：清爽解腻的快乐源泉

　　糖水铺子：桂林街头糖水店是宝藏。推荐徐阿姨甜品店的玉米糖水（水果玉米配冰沙，清甜解暑）和马蹄绿豆沙（口感绵密带冰沙），是本地人的消暑首选。

　　特色凉茶：刘乐仙凉茶是当地知名凉茶铺，口味虽苦但清热解毒、祛湿败火，适合吃完辣食后“降火”。

　　风情小食：竹筒饭、醋血鸭、酸嘢（腌制水果蔬菜）也值得一试。醋血鸭拌饭酸辣开胃，竹筒饭自带竹香，街头现烤香气扑鼻。