桂林阳朔的特色美食以啤酒鱼、桂林米粉、田螺酿、竹筒鸡等为代表，其中啤酒鱼凭借鲜嫩口感和独特啤酒香气，成为阳朔当之无愧的美食名片，而近期当地正在专项整治“阴阳菜单”，力图让游客吃得放心。
一、经典必吃：三大招牌硬菜
阳朔啤酒鱼：采用漓江毛骨鱼（少刺）与啤酒焖煮，搭配番茄、青椒，汤汁浓郁酸甜，鱼肉嫩滑入味，是阳朔第一名菜。推荐大师傅金奖啤酒鱼、望江楼等餐厅，适合家庭及带娃游客。
田螺酿：将田螺肉与猪肉、薄荷等剁碎后回填螺壳，蒸制而成，口感鲜香弹牙，是阳朔“酿菜”系列的代表。
竹筒鸡/竹筒饭：将鸡肉或糯米放入新鲜竹筒中烤制，竹香浸润食材，鸡肉鲜嫩、米饭清甜，是极具地域特色的农家菜。
二、地道小吃：从早到晚的烟火气
桂林米粉（卤菜粉）：阳朔早餐首选，以切粉或圆粉搭配脆皮锅烧、卤牛肉、酸豆角，干捞后加骨汤，风味独特。当地正常价格约5-7元/碗，是平价美食代表。
荔浦芋扣肉：用荔浦芋头与五花肉层层叠蒸，芋头粉糯吸汁，肉肥而不腻，是广西宴席名菜。
酸嘢：以木瓜、萝卜、芒果等蔬果腌制，酸辣脆爽，开胃解腻，阳朔街头常见小摊售卖。
三、特色饮品与甜品
恭城油茶：用茶叶、姜、蒜捶打煮制，配以米花、花生，微苦回甘，是桂林地区传统待客饮品，外地游客可尝试接受。
桂花糕/马蹄糕：桂花糕清甜软糯，马蹄糕爽滑Q弹，均为当地时令点心，适合餐后清口或伴手礼。
桂花凉粉/冰豆腐脑：夏季消暑佳品，兑入糖水或桂花蜜，清凉解渴。